MASA SUCRÉE
 

Ingredientes:

115 grs. Manteca
140 grs. Azúcar
5 grs. sal
1 huevo
250 grs. harina



Procedimiento:
 
Mezclar la manteca (punto pomada) junto con la sal y el azúcar a blanco.

Agregar el huevo.

Tamizar la la harina sobre la mesada, formando una corona. En el centro colocar la preparación anterior y unir sin amasar dándole una leve presión. Darle forma rectangular, envolver en papel film y llevar a frío por espacio de 1 hora como mínimo.

Retirar y darle el uso deseado. Puede utilizarse tanto para tartas como para masitas dulces.

Variante: masa sucrée de cacao: Reemplazar el 10% de harina por cacao amargo.




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