Ingredientes:

250 grs. Chocolate cobertura
125 grs. manteca
4 yemas
100 grs. azúcar
5 claras

RINDE PARA 6 COPAS.

Procedimiento:
 
Fundir a baño María el chocolate, previamente picado,  junto con la manteca.

Una vez que está fundido incorporarle las yemas de a poco y batiendo.

Montar y merengar las claras con el azúcar.

Agregar a la mezcla de chocolate las claras con movimientos envolventes.

Enfriar.